ไคโตซาน (Chitosan)

ไคโตซานเป็นพวกโพลิแซคคาไรด์ ได้จากการย่อยสารไคติน (Chitin) จากเปลือกแข็งของกุ้ง กระดองปู และแกนปลาหมึกมีลักษณะเป็นของแข็ง สีขาว

ประโยชน์

• มีการใช้ไคโตซานเป็นสารลดน้ำหนักธรรมชาติเนื่องจากเป็นใยอาหารมีความสามารถในการดูดน้ำได้ดีทำให้ผู้บริโภครู้สึกอิ่ม
• ไคโตซานช่วยในการลดคอเลสเตอรอลในเลือด

ไคโตซานเป็นใยอาหารที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ เมื่อเข้าสู่ร่างกายไคโตซาน จะดูดซับน้ำปริมาณ 6-10 เท่าของน้ำหนัก นอกจากนี้ไคโตซานซึ่งมีประจุบวกสามารถจับกับไขมันซึ่งมีประจุลบ ทำให้ไขมันถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดน้อยลง และจากการศึกษาให้คนอ้วนรับประทานไคโตซานวันละ 3 กรัม เป็นเวลา 2 เดือน พบว่าน้ำหนักลดลงได้

ขนาดรับประทาน

ยังไม่มีขนาดการรับประทานอย่างชัดเจน แต่ในการศึกษามีการใช้ขนาด 3,000 มิลลิกรัมต่อวัน

ข้อควรระวัง

• อาจทำให้ไม่สบายท้อง ท้องอืดท้องผูก
• หญิงมีครรภ์ หรือให้นมบุตรไม่ควรใช้เนื่องจากยังไม่มีข้อมูลการใช้ในกลุ่มดังกล่าว

ข้อห้ามใช้

• ห้ามใช้ในผู้ที่แพ้กุ้ง ปู
• ห้ามใช้ไคโตซาน ร่วมกับยา wafarrin เนื่องจากอาจทำให้เลือดไหลไม่หยุด

ภก.พงษ์ศักดิ์ สง่าศรี